Patés de aceitunas

Este tapenade se prepara con de la variedad de aceituna: Serrana de Espadán . Incluido en el Arca del Gusto de Slow Food Esta variedad de oliva crece naturalmente – y casi exclusivamente – en la región montañosa del Alto Palancia, España: y Sierras Espadán Calderona.

Tapenades de aceitunas verde y negras. Cada combinado con los productos más representativos de la región. Incluido las variantes: Aceitunas verdes-nuez, aceitunas negras-naranja, aceitunas verdes y almendras, aceitunas verdes-Alcaparras.